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您有一個賺錢的機會

2020-07-15

一、精釀啤酒項目介紹 國內(nèi)消費市場崇尚更原生、更新鮮、更健康的消費理念的影響,促使消費者對個性化產(chǎn)品需求逐步增強,高端啤酒市場的份額在日益擴大。精釀啤酒以其獨特的風味、色澤、健康廣受市場推崇和認可,其占比自2015年逐年呈明顯上升趨勢。各大啤酒廠也紛紛嘗試轉(zhuǎn)型,本地化、小規(guī)模...

啤酒設(shè)備的故障與解決方法

2020-06-05

尊皇是一家專業(yè)從事啤酒、果酒、白酒、不銹鋼容器等發(fā)酵技術(shù)設(shè)備的研發(fā)、制造、銷售、技術(shù)服務(wù)為一體的專業(yè)化科技型技術(shù)企業(yè)。 1.問題:水泵漏水 解決辦法: 更換機械密封,具體可到當?shù)鼐S修點更換或與公司售后聯(lián)系,要求售...

麥汁具備什么環(huán)境適合酵母發(fā)酵?

2020-06-03

很多有經(jīng)驗的啤酒釀造師在他們看來,酵母發(fā)酵是決定啤酒好壞的一個很重要的因素,今天ZH精釀啤酒設(shè)備廠家聊聊麥汁具備什么環(huán)境適合酵母發(fā)酵? ①溫度,高溫發(fā)酵會為啤酒帶來不良風味,而低于酵母發(fā)酵最適溫度的發(fā)酵過程發(fā)酵遲緩,同樣帶來異味。我們知道,一般艾爾酵母的發(fā)酵溫度在18...

啤酒設(shè)備有哪些分類方法

2020-06-03

啤酒設(shè)備多種多樣,分類也不少,總結(jié)了市面上所有的啤酒設(shè)備大致按下面幾種分類的方法。 根據(jù)啤酒設(shè)備用途的不同分為:餐飲專用啤酒設(shè)備、家庭啤酒設(shè)備、小型啤酒釀造設(shè)備、辦廠用啤酒設(shè)備。 根據(jù)啤酒設(shè)備釀造工藝的不同分為:常溫釀造啤酒設(shè)備和低溫釀造啤酒設(shè)備。 根據(jù)產(chǎn)量的大小還分為小型啤酒設(shè)備、中...

精釀啤酒生產(chǎn)過程中穩(wěn)定劑有什么作用?

2020-06-01

下面啤酒設(shè)備廠家和您聊聊精釀啤酒生產(chǎn)過程中穩(wěn)定劑有什么作用? 啤酒生產(chǎn)過程中穩(wěn)定劑的使用:在啤酒生產(chǎn)過程中,通過添加不同的啤酒穩(wěn)定劑,如蛋白酶、單寧、硅膠和PVPP等,可以啤酒的膠體穩(wěn)定性。有些穩(wěn)定劑可以單獨添加,也可以聯(lián)合使用,如硅膠制品和PVPP可以聯(lián)合使用。 ...

酒花在啤酒釀造中的作用!

2020-06-01

精釀啤酒設(shè)備啤酒花是天然防腐劑,早期的用途部分是用來保存啤酒。啤酒發(fā)酵后在運送期間直接將啤酒花加入木酒桶里來保持啤酒的新鮮,這樣就誕生了一種特殊的啤酒類型-印度淡色愛爾型啤酒(IndiaPaleAle)。18世紀英國的釀酒業(yè)者開始將烈性的愛爾型啤酒運往印度,他們在啤酒桶中加入大量的啤...

啤酒設(shè)備麥汁煮沸工藝控制需要注意哪些問題?

2020-06-01

啤酒設(shè)備的麥汁煮沸包括預熱、初沸、蒸發(fā)三個環(huán)節(jié),這其中涉及到不同的加熱方法。按照加熱方式區(qū)分,可分為直接加熱和間接加熱;按照加熱面區(qū)分,可分為夾套加熱和列管加熱;按照煮沸鍋鍋內(nèi)壓力區(qū)分,又分為常壓煮沸和低壓動態(tài)煮沸。對于小型工坊和精釀啤酒廠來講,常壓煮沸更為適宜,極少數(shù)使用低壓動態(tài)煮...

葡萄酒及果酒生產(chǎn)許可證審查細則

2020-05-06

一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)許可證管理的葡萄酒、果酒是指以葡萄、各種水果或漿果為原料,經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。葡萄酒及果酒的申證單元為1個:葡萄酒及果酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒不納入發(fā)證范圍。葡萄酒或果酒的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)許可證...

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