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精釀啤酒的過(guò)濾助劑珍珠巖

2022.09.08 山東尊皇

精釀啤酒的過(guò)濾至關(guān)重要，運(yùn)用過(guò)濾材料，使啤酒清澈透亮，不添加懸浮物。過(guò)濾板可以用纖維、棉花、硅藻土、珍珠巖、玻璃纖維和其它的材料做成。過(guò)濾板的種類繁多,可針對(duì)不同過(guò)濾精度的需要,直到無(wú)菌過(guò)濾。精釀啤酒廠常見的過(guò)濾助劑有硅藻土和珍珠巖二種。

精釀啤酒



  珍珠巖主要是由火山爆發(fā)出火山灰功效產(chǎn)生非晶型礦物質(zhì)巖,為熔化的鉀、鈉、鋁硅酸鹽,具有極強(qiáng)的化學(xué)惰性。珍珠巖礦經(jīng)破碎、鍛燒及篩分后制作而成的珍珠巖具備同硅藻土非常相近的性質(zhì),卻又與硅藻土有很多不同點(diǎn),這種顆粒形狀較為標(biāo)準(zhǔn),多以三葉形。

  珍珠巖是質(zhì)量非常輕、顆粒松散的粉末體積質(zhì)量比硅藻土小20%~40%左右,滲透性優(yōu)于硅藻土。因此,它是一個(gè)非常好的過(guò)濾材料。

  珍珠巖既能單用,還可以與硅藻土混和應(yīng)用,其粒度分布為7~100um,有4~6種規(guī)格型號(hào),如最細(xì)土、細(xì)土、中粗土等。相對(duì)而言,每一個(gè)型號(hào)的珍珠巖的粒度分布會(huì)比硅藻土勻稱一些,因其滲透能力很強(qiáng),加上體積、質(zhì)量比較小,所以,在過(guò)濾啤酒時(shí)的消耗量要低于硅藻土。珍珠巖的密度小于硅藻土,在單獨(dú)使用珍珠巖開展調(diào)合時(shí),易浮在液面上,所以,混合桶的攪拌器要稍加改動(dòng),使其上下攪動(dòng)效果要好。若珍珠巖與硅藻土混合使用,則影響不大。在pH值比較低時(shí),珍珠巖在過(guò)濾全過(guò)程中容易析出鉀和鐵。因而,珍珠巖更適用麥汁過(guò)濾,由于麥汁的pH數(shù)值5.2~5.5。

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