啤酒是人類最古老的酒精飲品，僅次于水和茶是世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒酒精相比白酒更低，含有較為豐富的糖類、維生素、氨基酸等營養(yǎng)成分。適量飲用，對身心健康有著一定程度的作用。

今天尊皇小編給大家詳細(xì)展示啤酒的生產(chǎn)過程?？傮w分為四個步驟：麥芽粉碎糖化、麥汁發(fā)酵、過濾殺菌、啤酒罐裝。

麥芽粉碎糖化

先是將麥芽粉碎到適宜糖化的程度（粉碎過程中，要隨時取樣檢查，粉碎的粗、細(xì)顆粒要有一定的比例）然后我們要將進(jìn)行糖化的用水處理到最佳。

接著進(jìn)行糖化，就是將水和麥芽加入糖化鍋加溫蒸煮。（糖化鍋的作用是把麥芽粉與水混合煮沸，并對其進(jìn)行加熱升溫，使其糖化）。將其糖化后的醪液過濾掉麥皮等雜物?；亓?/span>→過濾→洗糟→排糟，此過程易造成原麥汁糖度不同，我們再對過濾后的麥汁加溫蒸煮到工藝要求的濃度，麥汁煮沸時間約60分鐘，同時我們需要注意的是在煮沸時根據(jù)工藝需要添加酒花。最后我們將達(dá)到煮沸強(qiáng)度的麥汁通過旋渦的方式沉淀下雜質(zhì)，通?；劁?/span>3-5分鐘，靜置沉淀30-40分鐘。

麥汁發(fā)酵

在發(fā)酵之前首先要進(jìn)行麥汁冷卻，干凈的麥汁通過換熱器降溫到工藝所需溫度，冷卻的麥汁進(jìn)發(fā)酵罐前，先進(jìn)行無菌接種。我們要在麥汁中沖入定量的氧氣，以供酵母菌呼吸存活，將酵母菌種通過擴(kuò)培的方式，繁殖出足量的酵母再將酵母添加到發(fā)酵罐中。調(diào)整溫度、壓力，使之發(fā)酵，最后就會變成啤酒。（發(fā)酵罐清洗殺菌→接種→放麥汁→排雜→測糖→前發(fā)酵→封罐→后發(fā)酵）。

過濾殺菌

將發(fā)酵好的酒液存放在容器中，保持溫度和壓力，直到成熟，之后呢，我們就要通過過濾機(jī)將酵母和啤酒按一定比例分離，采用離心的方式精確分離啤酒中的酵母數(shù)量，而且我們必須要在極短時間內(nèi)通過高溫的形式殺滅啤酒中不用的菌類。

啤酒罐裝

上述步驟完成之后，我們要將啤酒進(jìn)行灌裝。值得注意的是，在罐裝之前我們還會進(jìn)行二次殺菌，并且要將過濾離心后的酒液存入清酒罐中，穩(wěn)定一下有利于我們進(jìn)行灌裝。最后進(jìn)行包裝，這樣太空精釀啤酒就完成了。

總而言之，尊皇精釀啤酒設(shè)備是用更傳統(tǒng)的工藝、更好、更新鮮的原材料釀造而成的高麥汁濃度優(yōu)質(zhì)啤酒，味道更豐富獨(dú)特。充分發(fā)酵1-2個月，釀出來的酒麥芽汁濃度高，口感醇厚。