啤酒設(shè)備廠家和您聊聊為什么啤酒設(shè)備價格差異大
在購買啤酒設(shè)備的時候，人都有疑惑，是為什么外觀看起來差不多的啤酒設(shè)備價格差異卻很大?小型啤酒設(shè)備廠家來為你揭秘：
1、材質(zhì)不同。精釀啤酒設(shè)備的內(nèi)膽是不銹鋼制成的，但不銹鋼有不同的型號。如果采用相對質(zhì)量較差的21不銹鋼，那么成本可以相對節(jié)省。但是這樣的不銹鋼內(nèi)膽容易生銹，厚度太薄。啤酒在發(fā)酵時產(chǎn)生大量氣體，內(nèi)膽材質(zhì)過薄承受的壓力低，容易漏氣，對酒的品質(zhì)影響。
2、耗能高。保溫層用巖棉或是其他的，壓縮機功率小，管路設(shè)計不合理，那么后期耗電量也可想而知。
3、管件、閥門和各Z配件質(zhì)量較差。市場上有些價格較低的閥門儀表配件，但質(zhì)量也較差，長時間使用以后容易生銹損壞。導(dǎo)致釀酒X果不理想。
啤酒設(shè)備廠家提醒：在購買啤酒設(shè)備的時候，不要被D價所迷惑，1分價錢1分貨也適用于啤酒設(shè)備。
由小型啤酒設(shè)備廠家小編整理編輯，供參考，如需了解多詳情，請登錄官.網(wǎng)站詳細(xì)咨詢，我們期待您的來電。
1、溶解不好的麥芽，β-葡聚糖分解不an全，含量較高，糖化所產(chǎn)生的麥汁由于高含量的β-葡聚糖而使麥汁的粘度增加，影響麥汁的過濾。若溶解較差的麥芽可在糖化時添加外購β-葡聚糖酶，它的j佳作用溫度1般在6℃—7℃，有l(wèi)i于6℃時，溶出的β-葡聚糖進1步降解，z終得到的分解產(chǎn)物是低分子β-葡聚糖和纖維二糖。自釀啤酒設(shè)備

2、使用不均1的麥芽，β-葡聚糖含量可能有所增加。
3、采用低溫長時間進行蛋白質(zhì)休止過程，雖然有l(wèi)i于β-葡聚糖的分解和低分子基酸的累積，但由于時間長導(dǎo)致可溶X蛋白質(zhì)過度降解，不利于啤酒的泡沫;隨著溫度的上升，在35℃進行浸出下料由于β-葡聚糖酶的分解成β-葡聚糖糊精和1些低分子物質(zhì)，此時醪液粘度有所下降，隨著溫度在45℃—5℃，β-葡聚糖酶活力逐漸減弱，當(dāng)溫度升到7℃時，β-葡聚糖酶基本失活，而β-葡聚糖此時又繼續(xù)釋放，導(dǎo)致β-葡聚糖含量呈上升的趨勢。
4、粉碎時，細(xì)粉碎能使麥芽頂部堅硬的部分在休止過程得到充fen分解，溶出較多的β-葡聚糖。
5、糖化產(chǎn)生過多的β-葡聚糖能與多化合物、蛋白質(zhì)等結(jié)合使后期啤酒出現(xiàn)“冷凍渾濁”，不利于啤酒的非生物穩(wěn)定X。
6、適量的β-葡聚糖的存在，是構(gòu)成啤酒酒體和泡沫X能的主要成分，在糖化醪液中，若顆粒，顆粒形態(tài)保持不變，若有外力作用，如泵或攪拌器葉片的旋轉(zhuǎn)速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于液體旋轉(zhuǎn)速度時，顆粒形態(tài)將發(fā)生改變，并出現(xiàn)破裂，是在葉輪渦流邊緣，管道的彎曲處，管道的粗糙表面及泵的出口向易形成此種外力，通常稱為“剪切力”，分子間存在的剪切力將醪液中無規(guī)則的β-葡聚糖分子擴散，聯(lián)結(jié)在1起，通過鍵形成β-葡聚糖螺旋體凝膠，從而導(dǎo)致麥汁和啤酒過濾的困難。
7、如果麥芽脆度值chao過8或按協(xié)定糖化制麥汁的粘度1.51mpa.s—1.63mpa.s之間，則說明β-葡聚糖分解良好。
8、較低的pH值可促j蛋白質(zhì)的分解和增加游離基酸的含量，使β-葡聚糖分解比較好，有利于麥汁過濾。
9、高濃度的麥汁易β-葡聚糖高且過濾困難。