什么是小型啤酒設(shè)備？ 當(dāng)然，談到啤酒設(shè)備，每個(gè)人的第一印象就是啤酒廠的大型設(shè)備。那么什么是小型啤酒設(shè)備？ 實(shí)際上，小型啤酒設(shè)備是在大型啤酒設(shè)備的基礎(chǔ)上改進(jìn)的。

 把大型的各個(gè)部位都進(jìn)行縮小化，使得設(shè)備原有的功能不變，但卻更適合于現(xiàn)在這個(gè)市場(chǎng)，由于小型的啤酒設(shè)備體積小，操作簡(jiǎn)單，而且人工成本低，生產(chǎn)的啤酒口感新鮮，使得已進(jìn)入市場(chǎng)便受到店家的青睞。這也是小型啤酒設(shè)備收到各個(gè)店家喜愛的原因。

 自釀啤酒設(shè)備在釀酒的過程中需要注意哪些問題?隨著社會(huì)的告訴發(fā)展，生活水平的不斷提高自釀啤酒越來越受到人們的歡迎，大家對(duì)自釀啤酒設(shè)備了解多少?

 原料：麥芽的品種跟質(zhì)量，品種好的麥芽中酶的含量高，胚乳的分解也比較完全。

 原料的粉碎程度：粉碎的越細(xì)越好，若是粉碎不好粗粒太多，會(huì)讓原料不宜吸水，同時(shí)相對(duì)的面積較小，不利于酶的分解作用。
自釀啤酒設(shè)備的工藝簡(jiǎn)單，容易操作，在常溫下釀造即可，同時(shí)釀造的周期短，僅需要4天—6天，同時(shí)不經(jīng)巴氏消毒流程，徹底的保存了啤酒的營(yíng)養(yǎng)跟新鮮度。所釀造的啤酒儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)可以達(dá)到3~6個(gè)月。

啤酒設(shè)備清洗與殺菌技術(shù)：

啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)(或過濾槽)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。若清洗殺菌不徹底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用。酵母和蛋白類雜質(zhì)、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等，由于受靜電等因素作用，這些污物在設(shè)備內(nèi)璧表面沉積，使設(shè)備表面變得粗糙，并給徽生物生長(zhǎng)提供了棲身之地。洗滌時(shí)必須去除徽生物菌落。因?yàn)闅⒕鷦┻m于表面殺菌，對(duì)內(nèi)部存活的細(xì)菌作用很小，容易造成再次污染。